Effectiveness of Purification Used Cooking Oil Using Adsorbents: Activated Charcoal Seeds Salak (Salacca zalacca)
DOI:
https://doi.org/10.22487/j24775185.2023.v12.i4.pp247-253Keywords:
Used cooking oil, salak seeds, activated charcoalAbstract
Salak seeds have a reasonably high cellulose content. This suggests that salak seeds can be used as a raw material for producing activated charcoal to refine used cooking oil. This study aims to determine the effectiveness of refining used cooking oil using active charcoal adsorbents derived from Salacca zalacca seeds. The methods used to determine free fatty acid levels and peroxide values are the acid-base and iodometric titration methods. This study will observe several variables that affect the adsorption process, namely the mass of activated charcoal and the contact time of used cooking oil. The results showed a decrease in free fatty acids and peroxide number, and the colour of the oil became brighter with increasing adsorbent and contact time. The best results were obtained at a mass of 15 grams and an adsorption time of 120 minutes. Based on the quality requirements for cooking oil as specified in SNI 3741-1995.
References
Fathoni, R. (2019). Kemampuan adsorpsi logam berat Cu dengan menggunakan adsorben kulit jagung (zea mays). Jurnal Chemurgy, 3(2), 27–30.
Bakhri, S., Mahdang, A. F., & Kaseng, A. A. (2021). Pembuatan hand soap dengan proses saponifikasi dengan pemurnian minyak jelantah menggunakan arang aktif. Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 16(2), 44–49.
Batu, M. S., Naes, E., & Kolo, M. M. (2022). Pembuatan karbon aktif dari limbah sabut pinang asal pulau timor sebagai biosorben logam Ca dan Mg dalam air tanah. Jurnal Integrasi Proses, 11(1), 21-25.
Dewi, N. A. K., Kristina, M., Puastuti, D., & Andriyani, N. (2022). Pelatihan pembuatan sabun dari minyak jelantah. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 5(10), 3427–3438.
Ihwan., Fadlia., & Anam, S. (2019). Mutu minyak jelantah dengan adsorben biji salak (salacca zalacca (gaertn )voss) menggunakan parameter bilangan peroksida dan asam lemak bebas. Jurnal Farmasi Galenika, 5(2), 124–131.
Lestari, R. S. D., Sari, D. K., Rosmadiana, A., & Dwipermata, B. (2016). Pembuatan dan karakterisasi karbon aktif tempurung kelapa dengan aktivator asam fosfat serta aplikasinya pada pemurnian minyak goreng bekas. Jurnal Teknika, 12(3), 419–430.
Mantong, J. O., Argo, B. D., & Susilo, B. (2018). Pembuatan arang aktif dari limbah tongkol jagung sebagai adsorben pada limbah cair tahu. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 6(2), 100–106.
Mardiana., & Santoso, T. (2020). Purifikasi minyak goreng bekas dengan proses adsorpsi menggunakan arang kulit kacang tanah (arachis hypogaea l). Media Eksakta, 16(1), 49–56.
Miskah, S., Aprianti, T., Putri, S. S., & Haryanti, S. (2018). Purifikasi minyak jelantah menggunakan karbon aktif dari kulit durian. Teknik Kimia, 24(1), 32–39.
Nasir, N. S. W., Nurhaeni., & Musafira. (2014). Pemanfaatan arang aktif kulit pisang kepok (musa normalis) sebagai adsorben untuk menurunkan angka peroksida dan asam lemak bebas minyak goreng bekas. Journal of Natural Science, 3(1), 18–30.
Nusratullah., & Aminah, S. (2020). Arang aktif serbuk gergaji kayu jati (tectona grandis l.f) sebagai bahan adsorben pada pemurnian minyak jelantah. Media Eksakta, 16(1), 40–48.
Paramitha, A. R. A. (2012). Studi kualitas minyak makanan gorengan pada penggunaan minyak goreng berulang. Unpublished undergraduate’ thesis. Makassar: Universitas Hasanuddin.
Qory, D. R. A., Ginting, Z., & Bahri, S. (2021). Pemurnian minyak jelantah menggunakan karbon aktif dari biji salak (salacca zalacca) sebagai adsorben alami dengan aktivator H2SO4. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 10(2), 26–36.
Sari, A. M., Pandit, A. W., & Abdullah, S. (2021). Pengaruh variasi massa karbon aktif dari limbah kulit durian (durio zibethinus) sebagai adsorben dalam menurunkan bilangan peroksida dan bilangan asam pada minyak goreng bekas. Jurnal Konversi, 10(1), 1–7.
Ubaidah, N., Nuryanti, S., & Supriadi. (2018). Pemanfaatan limbah cangkang kelapa sawit (elaeis guineensis) sebagai pengadsorpsi minyak jelantah. Jurnal Akademika Kimia, 7(3), 152–158.
Wardani, G. A., Ramdani, W. W., & Fathurohman, M. (2022). Arang aktif cangkang telur bebek termodifikasi tween 80 sebagai adsorben tetrasiklin hidroklorida. Prosiding Seminar Nasional Diseminasi 2 (pp. 30-40). Tasikmalaya: Universitas Bakti Tunas Husada.
Yuniati, A., Irawan, D., Irawan, S. E., Andreanto, L., Cahya, S. D., Fepdiyani, C., & Roisnahadi, D. T. (2022). Pembuatan sabun dari minyak jelantah dan eco enzime. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 24–30.
Zulkifli, A. (2019). Pengaruh massa adsorben dari kulit jeruk nipis (citrus aurantifolia s) dan lama kontak dalam meningkatkan kualitas minyak goreng bekas. Unpublished undergraduate’ thesis. Medan: Universitas Muhammadiyah Sumatra Utara.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Sufia Fia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
