Berat Jenis, Rongga Udara, Bahan Kering Telur Broiler di Rendam Menggunakan Larutan Daun Salam

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berat jenis,rongga udara, bahan kering isi telur ayam ras terhadap pengaruh perendaman telur menggunakan larutan Daun salam dengan konsentrasi yang berbeda. Materi Penelitian ini adalah telur ayam berkisaran umur 1-2 hari sebanyak 48 butir. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 kali ulangan. Perlakuan yang dilakukanpad penelitian ini terdiri dari P0 : tanpa pemberian daun salam (kontrol), P1 : kosentrasi daun salam 5%, P2 : kosentrasi daun salam 10%, P3 : kosentrasi daun salam 15%.Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Parameter yang diamati meliputi  berat jenis telur, rongga udara , bahan kering isi telur. Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perendaman telur ayam ras menggunakan ekstrak daun salam tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat jenis, rongga udara, bahan kering isi telur. Kesimpulan dari penelitian ini adalah selama perendaman dengan menggunakan ekstrak daun salam tidak berpengaruh nyata terhadap berat jenis, rongga udara ,bahan kering isi telur.